[덮밥장사장 창업, 실제로 해볼 만할까?]점포라인 김일호이사의 분석의견은?

정보공개서로 분석한 덮밥장사장 창업 Q&A

점포라인 김일호

덮밥 창업을 고민하시는 분들이 가장 많이 묻는 질문은 다음과 같습니다.

• 소자본으로 가능한가?
• 1인 또는 부부 운영이 가능한 구조인가?
• 배달 중심 운영으로 수익이 나는가?

이번 글에서는 덮밥장사장 정보공개서 수치를 바탕으로
Q&A 형식으로 하나씩 정리해보겠습니다.

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Q1. 덮밥장사장은 어떤 브랜드인가요?

덮밥장사장은 일식 덮밥을 중심으로 한 소형·배달 친화형 프랜차이즈입니다.

• 가맹본부 : (주)테이스티브라더스
• 가맹사업 개시일 : 2020년
• 운영 연차 : 약 5~6년
• 2024년 기준 가맹점 수 : 37개
• 직영점 없이 가맹점 중심 운영

대형 프랜차이즈처럼 공격적인 확장보다는,
수도권 위주로 점진적인 출점이 이뤄지고 있는 브랜드입니다.

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Q2. 덮밥장사장의 대표 메뉴는 무엇인가요?

덮밥장사장의 메뉴 구성은 조리 단순화 + 배달 최적화에 초점이 맞춰져 있습니다.

주요 메뉴는 다음과 같습니다.

• 규동(소고기덮밥)
• 가츠동
• 사케동(연어덮밥)
• 부타동
• 장사장 특제 덮밥 시리즈
• 사이드 메뉴 : 가라아게, 미니우동, 미소국 등

메뉴 수가 과하지 않고,
반조리·소스 시스템을 활용해 초보 창업자도 운영 가능한 구조입니다.

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Q3. 가맹본부의 재무 상태는 어떤가요?

정보공개서 기준, 가맹본부 재무 흐름은 비교적 안정적인 편입니다.

• 2022년 매출 : 약 3.2억
• 2023년 매출 : 약 14.1억
• 2024년 매출 : 약 20.1억

2024년 기준

• 영업이익 약 2억
• 당기순이익 약 1.56억

무리한 외형 확장보다는
관리 가능한 범위 내에서 성장 중인 구조로 판단됩니다.

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Q4. 평균 매출 수준은 어느 정도인가요?

가맹점 평균 매출은 다음과 같습니다.

• 연 평균 매출 : 약 3억 1,600만 원
• 월 평균 매출 : 약 2,600만 원
• 3.3㎡당 평균 매출 : 약 2,269만 원

대박형 구조는 아니지만,
소형 평수 대비 매출 효율은 준수한 편입니다.

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Q5. 덮밥장사장 창업비용은 얼마나 드나요?

정보공개서 기준 창업비용은 다음과 같습니다.
(임대보증금·권리금 제외)

• 가맹비 : 770만 원
• 교육비 : 330만 원
• 보증금 : 300만 원
• 기타 비용 : 약 4,125만 원

총합 약 5,525만 원

인테리어 비용은

• 3.3㎡당 약 187만 원
• 기준 15평(약 50㎡) → 약 2,800만 원 수준입니다.

소자본 창업 브랜드로 분류할 수 있습니다.

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Q6. 덮밥장사장 창업 SWOT 분석

강점(Strength)

• 메뉴·조리 공정 단순
• 1인 또는 부부 운영 가능
• 배달·포장 중심 운영
• 소형 상가 출점 가능
• 초기 투자 부담 비교적 낮음

약점(Weakness)

• 객단가가 높지 않음
• 입지·상권 의존도 큼
• 브랜드 인지도는 중소형 수준

기회(Opportunity)

• 1인 가구·직장인 수요 지속
• 배달 시장의 구조적 안정
• 공실 상가 활용 가능성

위협(Threat)

• 덮밥·일식 유사 브랜드 다수
• 배달 플랫폼 수수료 변수
• 입지 실패 시 매출 편차 큼

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Q7. 신규 창업과 인수 창업, 어떤 선택이 나을까요?

초보 창업자라면 인수 창업이 상대적으로 안정적입니다.

• 신규 창업
  → 초기 비용은 낮지만 매출 검증까지 시간이 필요
• 인수 창업
  → 매출, 리뷰, 운영 데이터 확인 가능

덮밥장사장은 특히
입지와 운영 방식이 성패를 좌우하는 구조이기 때문에
검증된 인수 매물이 유리한 경우가 많습니다.

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Q8. 이런 분들께 추천합니다

• 소자본 외식 창업을 고려 중인 분
• 1인 또는 부부 운영을 계획하시는 분
• 배달 중심 매장을 원하는 분
• 대형 프랜차이즈보다 관리형 브랜드를 찾는 분

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점포라인 김일호의 정리

덮밥장사장은
단기간 대박을 노리는 창업보다는,
안정적인 소형 매장을 꾸준히 운영하고 싶은 분들에게 맞는 브랜드입니다.

성공의 핵심은 브랜드보다
입지 선정과 운영 방식입니다.

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점포라인 양도·양수 전문가 김일호 이사

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프랜차이즈 상업용 부동산 전문 플랫폼

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• 상가 수익 분석 · 매매 자문

​

👔 계약실적(개인브랜드 제외한 최근실적)

① 치킨·닭요리

BHC치킨 BBQ치킨 교촌치킨 노랑통닭

지코바치킨 60계치킨 디디치킨 푸라닭치킨

순살만공격 처갓집양념치킨 자담치킨 꾸브라꼬

또봉이통닭 굽네치킨 누구나홀딱반한닭

호식이두마리치킨 정든닭발 불멸의 닭발

② 패스트푸드·피자

롯데리아 맘스터치 긱스피자 피자알볼로 피자꾼

위즈피자 쑝쑝돈까스 돈까스클럽

③ 분식·김밥·떡볶이

동대문엽기떡볶이 죠스떡볶이 우리할매떡볶이

응급실국물떡볶이 청년다방 달떡볶이 얌샘김밥

김가네김밥

④ 한식·국수·중식

본죽 만복국수 미정국수 명동칼국수샤브샤브

짬뽕지존 유가네한우곰탕 한와담소반

⑤ 족발·고기

족발야시장 가장맛있는족발 육미제당 라무진

⑥ 카페·커피·디저트·베이커리

투썸플레이스 이디야커피 더벤티 달리는커피

설빙 디저트39 카페게이트 배스킨라빈스

파리바게뜨 뚜레쥬르

⑦ 샤브·뷔페

샤브홀리 쿠우쿠우

⑧ HMR·배달 전문

담꾹 두번먹는명인김치찜

⑨ 편의점

GS25 CU 이마트24

⑩ 세탁·골프·공동구매·보드게임

워시엔조이 세븐코인노래방 SG골프 소도몰

정글비

⑪ 기타(비프랜차이즈 포함)

노래방 PC방 키즈카페 골프연습장 택배회사

세탁공장 학원 슈퍼 헬스장 제조기업 유통기업

마사지샵 약국 병원 팬션 게스트하우스 떡집

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