우이면녹 창업 Q&A
국수·칼국수 프랜차이즈 성공전략｜점포라인X김일호
◆ 우이면녹 브랜드는 어떤 곳인가?
우이면녹은 40년 전통의 칼국수·수제비·우이지 국수 전문 브랜드로,
“저희 브랜드가 아니면 만들 수 없는 메뉴”라는 슬로건을 가진 차별화된 면요리 전문점입니다.
- 자연 재료 기반의 건강 조리
- 오이지·백합·한우1++ 등 시그니처 메뉴 구성
- 점심 회전율 + 저녁 객단가 모두 잡는 안정적 업종
Q1. 우이면녹의 대표 메뉴는?
우이면녹은 기본 메뉴 + 프리미엄 라인업이 확실한 브랜드입니다.
● 프리미엄 메뉴
- 한우 1++ 불고기 (15,000원)
– 최상급 9grade 한우 사용 - 한우1++ 차돌수제비
- 백합칼국수
- 왕새우수제비
- 우이지 국수(간장·냉국·비빔)
- 해물파전 (20,000원)
- 산낙지 샤브 (가격 변동)
– 백합칼국수·수제비·불고기 추가 가능 - 낙지초무침 (22,000원)
- 간장새우장 (20,000원)
- 튀김만두
가족 / 직장인 / 관광객 모두 선호하는 구성이어서
지역과 상권에 관계없이 안정적인 매출이 가능한 점이 강점입니다.
Q2. 왜 우이면녹은 경쟁력이 강한가?
● 1) 브랜드 고유 메뉴
오이지 국수·백합칼국수·1++ 한우 라인업은 다른 브랜드가 쉽게 따라 할 수 없습니다.
● 2) 점심·저녁 모두 탄탄한 구조
- 점심 = 면요리 회전율
- 저녁 = 불고기·해물·산낙지 등으로 객단가 확보
● 3) 초보자 운영도 가능
조리 매뉴얼, 자동화 조리 시스템이 구축되어 운영 난이도가 낮습니다.
Q3. 실제 운영 매장은 어디인가?
● 운영 중 매장
- 송도 직영점
- 김포 장기점
- 영종 마시란점
- 동탄점
- 대부도점
● 신규 상담 지역
- 강남
- 판교
- 여의도
- 을지로
수도권 주거·오피스·관광 상권까지 확장되는 성장형 프랜차이즈입니다.
Q4. 창업비용은 얼마인가?
■ 40평 기준 약 1억700만 원(부가세 별도)
- 인테리어 1,800
- 설비 1,800
- 간판/사인 900
- 장비비 2,850
- 집기비 1,754
- 감리비 1,600
※ 보증금, 권리금, 철거비, 전기·소방 등 별도공사비는 추가됩니다.
※ 기존 매장 업종 변경시 협의에 따라 최소의 비용으로 가능합니다.
Q5. 손익 구조는 어떻게 되나?
■ 월매출 6,000만 원 기준 예시
- 재료비 1,800만(30%)
- 임대료 500만
- 인건비 1,200만
- 관리비·공과금 246만
- 소모품 180만
- 로열티 110만
→ 월 순익 약 1,960만 원 / 수익률 32%
※ 실제 상담 시에는
원가율 32~35%, 인건비 15~18% 수준으로 보수 조정한 손익표를 제시하는 것이 신뢰도 높습니다.
Q6. 추천 상권은?
- 오피스 밀집 지역(강남·판교·여의도)
- 주거 상권(동탄·송도·김포)
- 관광·휴양지(영종·대부도·마시란 등)
점심·저녁·주말가족 고객까지 고르게 잡을 수 있는 구조라
매출 안정성과 확장성을 동시에 만족하는 업종입니다.
Q7. 점포라인 김일호 이사가 보는 핵심 창업 포인트
● 1) 확실한 차별화 메뉴
한우 불고기·백합칼국수·오이지 국수 등
브랜드 파워를 만드는 ‘대체 불가 매뉴얼’ 보유.
● 2) 성장 초기 브랜드
가맹 확장 초기 단계로
입지 선택 + 본사 지원이 가장 강한 시점입니다.
● 3) 안정적인 매출 구조
면요리 회전 + 해물/고기류 객단가
→ 매출 균형이 가장 좋은 조합.
● 4) 다양한 상권에서 실적 검증
송도·김포·영종·동탄 등
서로 다른 상권에서도 성과를 기록하며 브랜드 경쟁력 증명.
마무리
우이면녹은 메뉴 차별성·성장성·수익성을 모두 갖춘
2025~2026년 주목할 만한 프랜차이즈 브랜드입니다.
상권 분석, 예상 수익 시뮬레이션, 권리금 계산 등
디테일한 상담이 필요하시다면
점포라인X김일호 이사가 현장 기준으로 맞춤 분석해드립니다.
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